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　　如今，真空包裝機(jī)的應(yīng)用越來越廣泛。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用廣泛，如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品，如泡菜、豆制品、果脯等需要保鮮的食品，越來越多地采用真空包裝。真空包裝后的食品保質(zhì)期長(zhǎng)，大大延緩了食品的保質(zhì)期。廣州范靜包裝機(jī)械將為您講述其發(fā)展歷程和特點(diǎn)：

　　據(jù)中國(guó)通用機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)真空包裝機(jī)行業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)李春英介紹，中國(guó)真空產(chǎn)業(yè)自誕生以來經(jīng)歷了兩個(gè)發(fā)展時(shí)期：從20世紀(jì)50年代到80年代中期，是第1個(gè)發(fā)展時(shí)期，從制造簡(jiǎn)易氣泵開始。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)真空設(shè)備的企業(yè)不到20家，產(chǎn)品主要是中低檔真空采集設(shè)備，如鏡面涂布機(jī)、卷煙包裝機(jī)等。從20世紀(jì)80年代末到整個(gè)90年代，中國(guó)真空產(chǎn)業(yè)發(fā)展到第二個(gè)時(shí)期。在此期間，生產(chǎn)企業(yè)增加到近3000家，員工3.5萬人。整個(gè)真空行業(yè)經(jīng)過“七五”“八五”的技術(shù)改造，整體水平有了很大的提高。加工條件方面，數(shù)控機(jī)床、加工中心樹脂砂鑄件等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備開始裝備企業(yè)。到1996年，由于鎂冶煉工業(yè)的拉動(dòng)，真空工業(yè)發(fā)展迅速。

　　特點(diǎn)如下：

　　1.去除了包裝容器中的部分空氣(氧氣)，可以有效防止食物變質(zhì)變質(zhì)。

　　2.使用阻隔性(氣密性)優(yōu)異、密封技術(shù)和要求嚴(yán)格的包裝材料，可以有效防止包裝內(nèi)物質(zhì)的交換，避免食品的失重和失味，防止二次污染。

　　3.真空包裝容器內(nèi)部的氣體已經(jīng)排出，加速了熱傳導(dǎo)，可以提高熱殺菌的效率，避免熱殺菌時(shí)氣體膨脹導(dǎo)致包裝容器破裂。

　　真空包裝機(jī)行業(yè)約30%的企業(yè)存在低水平冗余建設(shè)，不僅浪費(fèi)了有限的資金、人力等重要資源，還造成了真空包裝機(jī)市場(chǎng)的無序和混亂，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展，制約了我國(guó)中小食品企業(yè)真空包裝機(jī)的升級(jí)和包裝技術(shù)的創(chuàng)新。但業(yè)內(nèi)專家指出，要解決這一問題，只能通過市場(chǎng)調(diào)節(jié)和加強(qiáng)對(duì)其下游行業(yè)——食品行業(yè)的監(jiān)管來實(shí)現(xiàn)自然淘汰。真空包裝機(jī)正面臨市場(chǎng)需求。如何滿足甚至超越發(fā)達(dá)國(guó)的食品真空包裝機(jī)，如何增大自主創(chuàng)新的步伐，力爭(zhēng)在短時(shí)間內(nèi)研發(fā)出一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品，提高寰球前輩水平，是擺在我國(guó)食品真空包裝機(jī)企業(yè)面前的緊迫任務(wù)。國(guó)內(nèi)能夠進(jìn)行研發(fā)的真空包裝機(jī)廠家很少，這也是我們的不足。但是，在國(guó)內(nèi)一些真空包裝機(jī)廠家的不斷努力下，國(guó)內(nèi)真空包裝機(jī)在計(jì)量、制造、技術(shù)功能等方面都取得了不錯(cuò)的成績(jī)，尤其是啤酒飲料灌裝設(shè)備高速、齊全、高度化學(xué)化、可靠。還有機(jī)電一體化的出現(xiàn)，使得化學(xué)包裝機(jī)的需求激增。